保持健康體重，把握食物的量很重要。美國“活得堅強”網站最新載文，刊出美國“精準營養”機構推出的簡單易行的“雙手控制食物熱量新指南”。該指南指出，手的大小與身體大小、肌肉及骨骼等密切相關。因而，每個人的雙手其實就是極具個性化的食物攝入量最佳“量器”。 1.蛋白質：男女每餐攝入量分別為2個掌心和1個掌心大小，其量應與掌心大小及厚度相當（圖①）。包括肉類、魚類、雞蛋、奶制品及豆類等。 2.蔬菜：男女每餐攝入量分別為2拳和1拳大小，蔬菜的厚度及直徑與拳頭相當（圖②）。包括西蘭花、菠菜、生菜、胡蘿卜等。 3.碳水化合物：男女每餐攝入量分別為一捧和半捧（圖③）。包括谷類食物、淀粉類食物等。 4.脂肪：男女每餐攝入量分別為2個拇指和1個拇指大小（圖④）。包括食用植物油、黃油、堅果油和植物種子等。
