糖尿病腎病是糖尿病常見的慢性并發癥，多是不可逆的，如果不加以預防和控制，最終可能發展為腎衰尿毒癥，給患者帶來極大痛苦。其實，合理飲食就能較好地控制糖尿病腎病的發展，建議這些患者吃點雞和魚。
高蛋白飲食會加重腎功能惡化，因此糖尿病腎病患者在保證每日能量供應的基礎上，必須控制蛋白質攝入量。一般早期合并腎病的糖友攝入蛋白質的量可限制在0．5～0．8克／千克(體重)/天，相當于中等身材每日30～50克。
糖尿病腎病既要低蛋白飲食，又強調攝入一定量的優質蛋白質。一般主食中含有一定量的非優質蛋白質，如果每天吃200～250克主食，其中含l6～20克非優質蛋白質，患者可適當多吃瘦肉、蛋、奶等補充優質蛋白質。有研究發現，同樣為低蛋白飲食，雞、魚肉等白肉和牛、羊、豬肉等紅肉相比，可改善腎小球的高濾過狀態，減緩糖尿病腎病進展。
魚肉不僅肉質嫩軟、易消化，含豐富的蛋白質，不飽和脂肪酸的比例也很合理，可以幫助調節血脂，預防大血管并發癥。
建議糖友吃魚以清蒸為主，把清洗好的一條魚(約半斤)放在淺盤中加少許鹽腌制20分鐘，加4～5片生姜、少許蔥花、3個大蒜、一匙黃酒、少許味精，蒸5分鐘或微波爐(高火)轉6分鐘即可。也可以根據個人愛好做清燉魚、酸菜魚，但不建議油炸、紅燒。 |
