你是否也在苦惱,明明已經很努力節食了,可是體重計上的數字還是慢慢向上走?其實,生活中沒注意到的小習慣,可能會讓你不知不覺就吃多,日積月累后,用心節制的努力也付之東流了。
自測
以下習慣,請答“是”或“否”。
1.用大尺寸的盤子、勺子或碗。
2. 邊吃飯邊聊天,或看電視。
3.想節省時間,吃飯匆匆忙忙。
4.用形狀較寬矮的杯子。
5.骨頭和菜渣馬上扔掉,不等用餐完再一起收拾。
6.喜歡擺上多道菜。
7.用餐空間的光線不佳。
8.菜擺得很貼近自己。
結果分析
一、是>否
你可能在不知不覺中吃過量了,下一餐坐上飯桌前稍微留心,可改變這種狀況。
根據美國康奈爾大學的研究,用大碗盛冰淇淋的人比用小碗的人多吃了31%。因此,換小盤、小碗,是調節食欲的好辦法。杯子的原理也一樣,細長杯比寬矮杯裝的飲料少,卻能引發同等的飽足感。
從消化道傳遞信息到腦部產生吃飽的感覺,約需20~30分鐘,因此將吃飯速度放慢,也能減少食量!睹绹R床營養學期刊》一項研究指出,邊看電視或聽廣播邊吃飯,會讓人不知不覺吃太多。和朋友吃飯,開心聊天時也可能會讓你多吃掉20%以上的食物。
二、是=否
一切改變都來得及,先從改善用餐空間開始吧。
把燈光調亮,讓每道菜都看得清清楚楚;骨頭先別收,這能幫大腦判斷已吃了多少?的螤柎髮W科學家計算看足球賽轉播的觀眾吃掉的辣雞翅量,發現若服務生馬上把雞骨清走,平均每個人會多吃28%。
還有擺盤的數量增加,也會誘使人多吃。研究人員把3大碗干果分裝成12個小碗放在桌上供客人自取,結果每人多吃了將近兩成。
三、是<否
你只有偶爾會無意識地吃超量,一點小技巧就可以避開這問題。
讓還未吃和已吃掉的食物清楚可見,同時增加一點取食的難度,例如把桌上的高熱量食物放遠、在盤子上蓋上蓋子。“清晰可見”和“較難取食”兩項原則是對抗多吃變胖的 |