高血壓病、高血糖癥（糖尿病）、高血脂癥、高血粘癥俗稱四高癥，其實四高以外的肥胖癥、脂肪肝、高尿酸血癥……等，統稱為代謝綜合癥。是常見病，多發病。此類病人的平常膳食宜低熱量、低脂肪。但是在生活中社會交往、親朋集會是免不了的。至情之下面對盛宴怎么辦呢？千萬不要不合時宜，否則會尷尬自己，掃興大家，要策略應對：
１、飲酒：無酒不稱席，應根據自己的狀況，低度白酒不宜超過７５毫升；啤酒不宜超過３５０毫升，慢慢地少量品酌。飲用紅葡萄酒較為合適。
２、美食：無肉不稱宴，一般選擇瘦肉、魚、蝦不超過７５克，不吃肥肉部份。此外多吃果蔬，而菜肴中油膩太大，吃食前要擺一杯白開水，夾起肉或菜放在熱水中涮洗一下，把表面的油脂去掉，就大大減少脂肪的攝入。
３、多飲水：多喝湯和水可以減少饑餓感和食量。
４、細嚼慢咽：盡量延長用餐時間，緩解強烈的食欲，就可減少食量。
５、痛風癥：痛風病人就餐時選擇細糧、水果、雞蛋、素油炒菜。少食肉類、菠菜、扁豆、花生米。禁食海鮮、下水、蘑菇等。禁忌飲酒尤其是啤酒。
謝啟俊 教授 |
