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食品安全12條“軍規”
時間:2008/11/21 11:58:45  來源:大同市現代醫院管理有限責任公司  點擊:3474

    保證食品安全并不只是超市、餐館以及廠商的責任,我們日常生活中的小疏忽,同樣會埋下許多隱患。8月16日的美國“網絡醫學博士”網站,列舉了以下12條“軍規”。請逐條對照一下,看看您都做到了嗎?
購物
  1.出門購物時,最后買食物。如果不能保證超市或菜市場是你的最后一站,就別買冷凍食物。
  2.夏天時,如果從超市到家需要45分鐘以上的時間,就該使用超市提供的干冰袋來裝魚、肉、紙盒牛奶。
  3.留意購物車的布局,肉類最好遠離那些直接入口的食物。
儲藏
  4.第一時間內把容易變質的食物放入冰箱或冷柜里儲藏。
  5.不要把雞蛋、牛奶等放在冰箱門上的儲物格里,因為那里溫度起伏變化最大。
  6.把冷藏的溫度設置在4℃。在冰箱門上儲存調味醬、方便食品等不容易變質的食物。
  7.冷凍層的溫度要設置在零下17℃,每周檢查一次。
做飯
  8.不要在室內溫度下解凍食物。這樣最容易滋生細菌,正確的方法是在冰箱里或者用微波爐解凍食物。
  9.用流水沖洗水果和蔬菜,但不要用流水沖洗肉類和魚。因為水流會將肉和魚上的細菌濺到廚臺上,造成交叉污染。
  10.在水槽里打開魚或肉的包裝,把它們盛放在容器里,需要用時再拿出來。用過的容器不能再裝其他食物。
  11.使用兩個切菜板,一個用來切肉或魚,另一個專門用來切蔬果。
  12.區別清洗。木質菜板用開水燙,塑料菜板用洗潔精洗,菜刀和灶臺都用熱肥皂水洗。
                  (羅薇)

 
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